Diese köstlichen, herzhaften Frühlingsrollen sind mit zerkleinertem Gemüse, Knoblauch und Ingwer
gefüllt. Die Zutaten sind ölfrei und können mit einer Heißluftfritteuse auch ohne Öl zubereitet
werden. Frittierte Speisen, wie traditionelle Frühlingsrollen, belasten die Leber und sind
problematisch für alle, die eine chronische Krankheit oder ein Symptom heilen möchten. Dieses
Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, ein ähnliches Erlebnis ohne die Nachteile zu genießen.
Zwiebeln enthalten Schwefel (einschließlich des sekundären Pflanzenstoffs Allicin, anderer
Organosulfide und Schwefelverbindungen, die in der Forschung noch nicht entdeckt wurden), was sie
zum Antibiotikum der Natur macht (besonders wenn sie roh gegessen werden). Der Schwefel in
Zwiebeln macht sie wunderbar zur Linderung von Gelenkschmerzen, Degeneration, Beschwerden
und zur Reparatur von Sehnen und Bindegewebe. Rotkohl enthält krankheitsbekämpfende
Farbstoffe. Der Schwefel im Kohl trägt die Phytochemikalien aus diesen Farbstoffen mit großer
Leichtigkeit in die Leber, was Rotkohl zu einem der verjüngendsten Nahrungsmittel für die Leber
macht.
Knusprige Frühlingsrollen
Zutaten:
1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL fein gehackter Ingwer
1 TL Chiliflocken (optional)
2 Tassen gehackte Pilze (optional)
1 Tasse fein gehackter Brokkoli (optional)
1 Tasse geraspelte Karotten
1 Tasse fein gehackter Rot- oder Grünkohl
1 TL Meersalz oder 2 EL Kokosaminos, mehr nach Geschmack
1 EL Limettensaft
14-16 braune Reispapiere
Stellen Sie eine große Antihaft-Keramikpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie die
Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren 3-5
Minuten lang oder bis die Frühlingszwiebeln weich sind. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein
Anhaften zu verhindern.
Wenn Sie Pilze verwenden, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie
weich sind. Das restliche Gemüse, Meersalz oder Kokosnuss-Aminosäuren und Limettensaft in die
Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 3-5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom
Herd nehmen und beiseite stellen.
Weichen Sie ein Reispapier (einzeln) in Wasser ein, bis es biegsam ist, und legen Sie es dann auf ein
Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsplatte. Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Füllung direkt unter der
Mitte der Verpackung hinzu. Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie sie dann fest auf.
Wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
Legen Sie die Frühlingsrollen in eine Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass zwischen den Rollen Platz
ist, damit sie nicht zusammenkleben. Kochen Sie für 8-13 Minuten bei 400F, bis sie gebräunt und
knusprig sind. Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten
