Was sind FODMAPs?
FODMAPs sind eine Gruppe kleiner Kohlenhydratmoleküle (Zucker), die in alltäglichen Lebensmitteln vorkommen. Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff und sind eine wichtige Energiequelle für den Körper. FODMAPs sind Kohlenhydrate, die im Dünndarm einiger Menschen möglicherweise schlecht aufgenommen werden. FODMAPs wandern durch den Verdauungstrakt in den Dickdarm (Dickdarm), wo sie Wasser in den Dickdarm ziehen können und von natürlich vorkommenden Darmbakterien schnell fermentiert (verdaut) werden.
Die Fermentation von FODMAPs erzeugt Gas und andere Nebenprodukte.
Die Diät kann Bauchschmerzen, Krämpfe, Völlegefühl, Gasüberschuss, Verstopfung und / oder Durchfall lindern.
Man untersuchte dazu die Daten von 29 Kindern und Jugendlichen zwischen 4 und 17 Jahren, die zwischen 2015 und 2018 am Christchurch Public Hospital die Low FODMAP Diät verordnet bekommen hatten. Bei 92 Prozent der Kinder, die an Blähungen gelitten hatten, verschwanden diese völlig. Bei 87 Prozent der Kinder, die an Durchfall gelitten hatten, normalisierte sich die Verdauung und 77 Prozent der Kinder, die häufig an Bauchweh gelitten hatten, waren ab sofort frei von Beschwerden.
Was bedeutet FODMAP?
FODMAP ist eine Abkürzung für fermentierbare – Oligosaccharide – Disaccharide -, Monosaccharide – und – Polyole. Jede davon wird unten erklärt:
Fermentierbar: Fermentierbare Kohlenhydrate sind Zucker, die von Bakterien in unserem Darm abgebaut und verdaut werden und Gas und andere Nebenprodukte produzieren.
O Oligosaccharide: Oligosaccharide sind kurze Ketten von Kohlenhydratmolekülen, die miteinander verbunden sind
Fructane: (eine Kette von Fructosemolekülen) und Galacto-Oligosaccharide (eine Kette von Galactosemolekülen) sind Oligosaccharide, die der Mensch im Dünndarm nicht richtig abbauen und absorbieren kann
D Disaccharide: Disaccharide sind zwei miteinander verbundene Kohlenhydratmoleküle
Laktose: der in Milch und Milchprodukten enthaltene Zucker, ist ein Disaccharid aus Glukose und Galaktose. Laktose muss durch das Verdauungsenzym Laktase abgebaut werden, bevor sie im Dünndarm aufgenommen werden kann. Bei Menschen mit Laktoseintoleranz reicht der Laktaseenzymspiegel nicht aus, um Laktose richtig zu verdauen, und Laktose gelangt in den Dickdarm, wo die Fermentation stattfindet
M Monosaccharide: Monosaccharide sind einzelne Kohlenhydratmoleküle.
Fructose: der in vielen Früchten und Gemüsen enthaltene Zucker, ist ein Monosaccharid und erfordert keine Verdauung, bevor er absorbiert wird. Wenn Nahrungsmittel gegessen werden, die gleiche Mengen an Fructose und Glucose enthalten, trägt Glucose zur vollständigen Absorption von Fructose bei. Wenn jedoch Fructose in größeren Mengen als Glucose vorhanden ist, hängt die Absorption von Fructose von der Aktivität der in der Darmwand befindlichen Zuckertransporter ab. Die Fähigkeit, überschüssige Fructose aufzunehmen, ist von Person zu Person unterschiedlich
A und P Polyole: Polyole oder Zuckeralkohole sind eine Art von Kohlenhydraten, die der Mensch im Dünndarm nur teilweise verdauen und aufnehmen kann.
• Polyole wie Sorbit, Mannit, Xylit, Maltit und Isomalt ahmen die Süße von Saccharose (Haushaltszucker) nach, da sie viel langsamer absorbiert werden, wird nur eine geringe Menge des Verzehrs aufgenommen. Polyole werden häufig als kalorienarme Süßungsmittel in zuckerfreien und Diätprodukten verwendet
Wie wirken sich FODMAPs auf Menschen mit Verdauungsstörungen aus?
Obwohl FODMAPs nicht die Ursache von Verdauungsstörungen wie IBS sind, können sie gastrointestinale Symptome auslösen. Wenn FODMAPs den Dickdarm erreichen, ziehen sie Flüssigkeit in den Darm und Bakterien fermentieren die FODMAP-Moleküle, um Wasserstoff- und Methangase zu erzeugen. Die Flüssigkeit und das Gas dehnen den Darm und signalisieren Nerven, die die Verdauungsorgane umgeben.
Bei vielen Menschen mit IBS sind die Nerven des Darms ungewöhnlich empfindlich und bereits eine geringe Veränderung des Darmvolumens kann dazu führen, dass das Nervennetzwerk überreagiert und IBS-Symptome auslöst.
Welche Lebensmittel enthalten FODMAPs?
FODMAPs finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Milchprodukten ( sowieso nicht gesund für uns Menschen) und Süßungsmitteln. Jede Person hat eine individuelle Schwelle für die Verträglichkeit von FODMAPs, und einige Lebensmittel können problematischer sein als andere. Eine Diät, die die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem FODMAP-Gehalt reduziert und die gesamte FODMAP-Belastung bei jeder Mahlzeit steuert, kann bei manchen Menschen zur Verbesserung der Magen-Darm-Symptome beitragen.
Generell ist es wichtig möglich unverarbeitete, biologisch angebaute und Gentechnik freie Lebensmittel zu verzehren, dass verringert die Gefahr von Unverträglichkeiten!
Zwar kann die Low FODMAP-Ernährung zunächst einmal hilfreich sein, da sich die Symptome zurückbilden und man sich wieder wohl fühlt und entspannen kann. Sinnvoll wäre es jedoch, wenn man nach der tatsächlichen Ursache der Unverträglichkeiten Ausschau hält.
Saniert man nun den Darm, optimiert man die Vitalstoffversorgung, behebt also mögliche Mängel und baut man Stress ab, dann heilt man das gesamte System und verträgt plötzlich auch wieder die FODMAPs oder zumindest einige davon.
Ist die FODMAP-Diät dauerhaft?
Nein. Sie sollten mit Ihrem medizinischen Fachpersonal zusammenarbeiten, um Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt zu eliminieren und diese über einen Zeitraum von sechs Monaten langsam wieder einzuführen, um zu eliminieren, welche Lebensmittel Sie negativ beeinflussen.
